아야나 리조트 앤 스파 발리(AYANA Resort and Spa Bali)가 호텔 대표 레스토랑인 ‘다바(Dava) 레스토랑’의 신임 쉐프로 지난 2008년 세계 미식가 대회에서 싱가포르 최고의 유망 쉐프로 선정된 바 있는 저스만 소(Jusman Soㆍ사진)를 영입했다.

저스만 소는 2008 세계 미식가 대회에서 ‘최고의 뉴 레스토랑’, 2010 싱가포르 타틀러(Tatler) 매거진이 선정한 싱가포르 최고의 레스토랑, 아시아 최고의 레스토랑을 선정하는 2010, 2011 밀레 리스트(Miele List)에 선정 된 바 있는 사지(Sage) 레스토랑의 설립자로도 유명하다.

저스만 소는 “다바 레스토랑에 합류하게 되어서 매우 기쁘다”며 “다바 레스토랑은 창의적이면서 독특한 요리를 펼칠 수 있는 곳임이 틀림없다”고 자신감을 표했다.